Hummeren er en fantastisk delikatesse som bringer mangt en glede for kropp og sjel, men hummerbestanden langs norskekysten er ikke det den en gang var. Hummerfestivalens overordede mål er derfor å øke hummerbestanden gjennom aktive tiltak samt å bidra til holdningsendring.

Sørlandsbyen Risør vil 10. – 11. oktober i år være åsted for Norges første og eneste hummerfestival. Festivalen har til hensikt å rette oppmerksomheten mot hummeren hva gjelder både gleder og sorger – mot hummeren som delikatesse, samt en sterkt redusert hummerbestand. Det overordnede målet er at dette gjennom en holdningsendring og aktive tiltak på sikt skal bidra til økt hummerbestand.

Opplevelser, mat og faglig fokus

Hummerfestivalen vektlegger et faglig fokus gjennom møter og seminarer, diskusjoner og paneldebatt. Havforskningsinstituttet vil på festivalen være representert og delaktig med forskere fra Forskningsstasjonen Flødevigen, og en arbeidsgruppe nedsatt av Fiskeridirektøren vil under festivalen legge frem sin rapport med forslag til nye regler for fiske og forvaltning av hummer.

Festivalen vil tilby opplevelser og kultur for store og små. Man vil blant annet få mulighet til å være med på såkalt forskningsfiske i hummerreservatet, sette ut merkede hummere på 10 cm, delta i fiskekonkurranser og glede seg over annen underholdning. Matopplevelsene og nytelsene er mange gjennom både kurs og mangfoldig servering, der tema er hummer og annen sjømat.


Hvorfor Risør?

Hummerfiske har lange tradisjoner på Sørlandet, men Risør utpeker seg i særlig grad som en by for hummeren. Like utenfor bykjernen, fra Risør havn og utover i skjærgården, er ett av fire områder langs Skagerrakkysten som har fått sitt eget hummerreservat. Alt fiske med faststående redskap er forbudt, slik at hummeren skal få vokse opp i fred.

I Risør ligger også Risør Akvarium, Sørlandets eneste saltvannsakvarium. Risør Akvarium ett av få akvarium som har konsesjon for oppdrett av hummeryngel til utsetting. Det pågår der et forskningsprosjekt i samarbeid med Forskningsstasjonen Føldevigen som kan resultere i at det er hummeryngel fra Risør som settes ut i fremtiden – og bidrar til en økt hummerbestand.